冰镇三小时后西瓜营养全无?
昆明信息港发布时间:2012-07-24 11:14:46进入社区

  问:网传美国农业部《农业与食品化学》杂志报道,西瓜冰镇三小时后营养就会流失,这是真的吗?

  答:关键是我们想从西瓜里面得到什么营养呢?有哪些可能失去的东西?逐条认识一下。

  每100克可食部分中含有:水分93.3克,在冰箱里水分会减少,但是不会变成地瓜吧。碳水化合物5.5克,少点就少点吧,也不是面包。蛋白质0.6克,吃西瓜是为了尝肉味吗?脂肪0.1克,膳食纤维0.3克,钙8毫克,磷9毫克,铁0.3毫克,锌0.1毫克,胡萝卜素0.45毫克,维生素B10.02毫克,维生素B20.03毫克,尼克酸0.2毫克,维生素C6毫克等。总之,不管你相信不相信,吃西瓜基本等同于喝水。即使有变化又何妨,冰镇一下又何妨。(来源:都市时报)

编辑:纳娅